আমরা প্রতিনিয়ত ক্যানসার, রক্তে কলেস্টেরল, ডায়াবেটিস ইত্যাদি মরণব্যাধি রোগে আক্রান্ত হচ্ছি। বছরে প্রায় ২ লাক্ষ মানুষ ক্যানসারে আক্রান্ত হচ্ছেন। ১০ শতাংশ মানুষ মারা যাচ্ছেন ডায়াবেটিস রোগের কারণে। রক্তে কলেস্টেরল প্রতিনিয়ত ঘরে ঘরে বেড়ে চলেছে।
আর এসব রোগ আমাদের শরীরে বাসা বাঁধার পূর্বেই আমাদের উচিত বিভিন্ন ভিটামিন জাতীয় ও ফাইবার বা আঁশযুক্ত খাবার খাওয়া। বিভিন্ন ফলমূল এবং লাল আটায় ফাইবার থাকে। তবে সব থেকে বেশি ক্যান্সার প্রতিরোধক ও ফাইবার (আঁশ) পাওয়া যায় লাল আটায়।
দৈনিক কতটুকু ফাইবার গ্রহণ করা উচিত
| বয়স | দৈনিক যতটুকু ফাইবার খাওয়া উচিত |
|---|---|
| 2-5 বছর | 15 গ্রাম |
| 5-11 বছর | 20 গ্রাম |
| 11-15 বছর | 25 গ্রাম |
| 17 বছর বা তদূর্ধ | 30 গ্রাম |
লাল আটার পুষ্টি গুণঃ ১০০ গ্রাম লাল আটার রুটি বা লাল আটার মধ্যে রয়েছে
- ক্যান্সার প্রতিরোধক ভিটামিন- B6 = ০.৭ মিলি গ্রাম।
- ফাইবার বা আঁশ রয়েছে= ১০ থেকে ১৫ গ্রাম।
- ক্যালোরি রয়েছে = ৩৪০ কিলো ক্যালোরি।
- প্রোটিন রয়েছে= ১৩ থেকে ১৫ গ্রাম।
- ম্যাগনেশিয়াম = ৫০ থেকে ৬০ মিলি গ্রাম।
- কার্বোহাইড্রেট = ৭০ থেকে ৭৫ গ্রাম।
- আয়রন = ২ থেকে ৩ মিলি গ্রাম।
- ম্যাগনেশিয়াম = ৫০ থেকে ৬০ মিলি গ্রাম।
- ফসফরাস = ৩০০ থেকে ৩৫০ মিলি গ্রাম।
- জিংক= ২ থেকে ৩ মিলি গ্রাম।
এছাড়াও রয়েছে
- ভিটামিন- B1= ০.৫ মিলি গ্রাম।
- ভিটামিন- B2= ০.২ মিলি গ্রাম।
- ভিটামিন- B3= ৫ থেকে ৭ মিলি গ্রাম।
- ভিটামিন- B9= ৪০ থেকে ৬০ মিলি গ্রাম।
লাল আটার উপকারিতা
- লাল আটায় থাকা ভিটামিন B6 ক্যান্সার প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করে।
- লাল আটা রক্তে কলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
- ডায়াবেটিস রোগীর রক্তে চিনি ও শর্করার পরিমাণ নিয়ত্রন করে।
- লাল আটায় থাকা আঁশ রক্তে ক্ষতিকারক ফ্যাট কমিয়ে উপকারী ফ্যাট বাড়ায়।
- লাল আটা অতিরিক্ত ওজন কমায়, ক্ষুধা প্রশমিত করে৷
- লাল আটা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
- লাল আটা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- লাল আটায় রয়েছে থায়ামিন যা স্নায়ুতন্ত্রের সুস্থতা রক্ষা করে।
খাবো কোনটা? লাল আটা নাকি সাদা আটা?
সোজা কথায় বলতে গেলে, সাদা আটায় পুষ্টি গুন অনেক অনেক কম। কেননা, গম ভেঙ্গে পরিশোধন করে যখন সাদা আটা প্রস্তুত করা হয়,তখন গমে থাকা বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ এবং আমিষ নষ্ট হয়ে যায়। সাদা আটায় আঁশ খুবই কম থাকে। আর ভূসিসহ লাল আটায় আঁশের পরিমাণ অনেক অনেক গুন বেশি। সকাল-বিকাল নাস্তায় যারা রুটি পছন্দ করেন,তারা সাদা আটার পরিবর্তে লাল আটার ব্যবহার করুন।
পরিবারের প্রতি দ্বায়িত্বঃ
- প্রতিটি বাবা মায়ের বা কর্তার উচিত পরিবারের খাবারের প্রতি সচেতন হওয়া। আপনি সচেতন হলে আপনার পরিবারের সদস্যরা সুস্থ থাকবে।আর পরিবারের সদস্যরা সুস্থ থাকলে আপনি চিন্তা মুক্ত বা ভয় থেকে মুক্ত থাকবেন।
- প্রতিটি পরিবারের উচিত,প্রতিদিন তাদের খাবারে ফাইবার বা আঁশযুক্ত খাবার রাখা। আপনাদের বলবো প্রতিদিন সকাল- বিকেলের নাস্তায় শিশু থেকে বৃদ্ধ সবাইকে লাল আটার রুটি খেতে দিন।
- আপনি টাকা দিয়ে খাবার কিনছেন কিন্তু, আপনি বুঝতেছেন না সেই খাবার আপনার পরিবারের সুস্থতা নিয়ে আসবে না অসুস্থতা? মনে রাখবেন নিরাপদ, ভেজালমুক্ত খাবার ঔষধের বিকল্প।
আমাদের কাছে থেকে কেনো কিনবেনঃ
- আপনাদের বলবো প্রতিদিন আঁশযুক্ত লাল আটার রুটি খান। নিজেরা গম কিনে লাল আটা বানিয়ে নিন। আর যারা এই ঝামেলা করতে চান না, তারা আমাদের কাছে অর্ডার করুন।
- আমরা নিজস্ব তত্ত্বাবধানে লাল আটা তৈরি করে সমগ্র বাংলাদেশ হোম ডেলিভারি দিচ্ছি। আমাদের সুদক্ষ টিম মেম্বারগন দেশি গম ঝেড়ে,বেছে, পানি দিয়ে ধুয়ে রোদে শুকিয়ে সুস্বাস্থ্যকর ভাবে লাল আটা তৈরি করছে।
- তাই আর দেরি না করে সুস্বাস্থ্যকর আঁশযুক্ত লাল আটা অর্ডার করুন এখনিই।